俄罗斯大部分地区天寒地冻……

　　#带着微博去旅行#俄罗斯大部分地区天寒地冻，首都莫斯科和圣彼得堡地理位置逼近北纬65，有极昼和夜，这样至少促成了俄罗斯美食的两大特点：肉多，油厚。俄罗斯大餐中，牛肉、鸡肉、鱼类出现的频率很高，少的反而是蔬菜，最多是各式沙拉；很多菜在做出来之后，都会额外地加上一层黄油，只有这样才能保证摄入更多的热量，抵御无边的寒冷。俄国人喜欢喝烈酒伏特加，喜欢吃烧烤，吃热食，吃鱼肉、吃肉末、鸡蛋和蔬菜制成的小包子和肉饼等，各式小吃颇有盛名。口味以酸、甜、辣、咸为主，酸黄瓜、辣白菜往往是饭店或家庭餐桌上的必备食品。烹调方法以烤、熏、腌为特色。

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